Política de cookies y tecnologías similares
Última actualización: 23 de abril de 2026
En cumplimiento de la LSSI-CE, del RGPD y de la LOPDGDD, se informa del uso de almacenamiento y lectura en el dispositivo, incluida la “bandeja” de almacenamiento local para recordar su consentimiento a cookies.
1. Responsable
Hermanos Barrejon Díaz S.L. — Calle del Almíbar, 138, 28300 Aranjuez, Madrid, España. Contacto: contacto@restaurantealmibar.com.
2. ¿Qué son las cookies?
Son pequeños archivos o claves (HTTP cookies, almacenamiento local localStorage u otros mecanismos similares) que el Sitio Web o terceros depositan en su navegador para identificar de forma anónima o asociada el dispositivo, medir tráfico, recordar su consentimiento, mantener la sesión o afinar la experiencia.
3. Tipos y tabla resumida
| Denominación / proveedor | Finalidad | Plazo aproximado |
|---|---|---|
almibar_cookie_consent (localStorage del navegador) | Recordar aceptación del aviso de cookies (evitar mostrar de nuevo de forma inmediata). No analítica. | Hasta su borrado o caducidad del propio almacenamiento. |
Cookies/IDs Google Analytics 4 (p. ej. _ga, GA1, _gid o sucesores) | Medición y análisis de audiencia, informes de uso del Sitio. Tratado por Google según su documentación, con posible transferencia internacionala EE. UUEE. o cuentas bajo TCF/SCC, según corresponda. | Según la configuración de Google (a menudo 2 años / 24 h para _gid, etc.). |
Cookies de orígen gstatic / carga de fuentes (p. ej. Google Fonts) si aplica | Carga y visualización de tipografías (prestación básica del servicio de visualización). | De sesión o temporales, según implementación del navegador. |
Los nombres concretos pueden variar ligeramente según versión de GA4 o actualizaciones del producto. Puede comprobar las cookies almacenadas con las herramientas de desarrollador de su navegador (F12 → Aplicación / Almacenamiento).
Más sobre Google Analytics: Cómo Google utiliza la información. Opt-out de publicidad: Configuración de anuncios de Google.
4. Consentimiento
Se muestra un banner de información con posibilidad de aceptar. El uso estrictamente necesario para el funcionamiento (por ejemplo, recordar su respuesta) puede basarse en interés legítimo o excepción de “cookies técnicas”. Las de análisis o de terceros no estrictamente necesarias deberán apoyarse en consentimiento cuando la normativa aplicable y la orientación de la AEPD así lo requieran; se recomienda ajustar la carga de scripts (Analytics) a dicho consentimiento, habiendo aceptado el usuario, para un cumplimiento reforzado.
5. Cómo desactivar o borrar cookies
Puede configurar el navegador para rechazar o eliminar cookies. Enlaces de ayuda (pueden variar con la versión):
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6. Política de privacidad
El tratamiento de datos personales vinculado a cookies o identificadores se amplía en la Política de privacidad.